টাঙ্গাইলে প্রথমবার ‘সুইট ফেস্টিভ্যাল’: ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির মিলনমেলা, বৃষ্টিতেও উপচে পড়া ভিড়

টাঙ্গাইলের মিষ্টির ঐতিহ্য ও ইতিহাস
বাংলাদেশের খাদ্যঐতিহ্যের এক অনন্য অধ্যায় হলো টাঙ্গাইলের মিষ্টি। বিশেষ করে টাঙ্গাইলের চমচম দেশের গণ্ডি পেরিয়ে আন্তর্জাতিক পর্যায়েও পরিচিতি পেয়েছে এবং এটি ইতোমধ্যে জিআই (Geographical Indication) পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি অর্জন করেছে।
ইতিহাস ঘাঁটলে দেখা যায়, ব্রিটিশ আমল থেকেই টাঙ্গাইল অঞ্চলে দুধ ও ক্ষীরভিত্তিক মিষ্টি তৈরির প্রচলন শুরু হয়। স্থানীয় কারিগরদের হাতের নিপুণতায় ধীরে ধীরে গড়ে ওঠে নানা স্বাদের মিষ্টির ঐতিহ্য—
সদর উপজেলার বিখ্যাত চমচম
মির্জাপুরের জামুর্কীর সন্দেশ
নাগরপুরের কাঁচা গোল্লা
বাসাইলের সাদা দই
মধুপুরের জিলাপি
গারোর বাজারের রসগোল্লা
এই বৈচিত্র্যই টাঙ্গাইলকে দেশের অন্যতম “মিষ্টির জেলা” হিসেবে পরিচিতি দিয়েছে। প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসা এই ঐতিহ্য এখনো স্থানীয় অর্থনীতি ও সংস্কৃতির।

টাঙ্গাইল জেলা প্রশাসনের উদ্যোগে শহরের শহীদ স্মৃতি পৌর উদ্যানে প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত হলো তিন দিনব্যাপী ‘সুইট ফেস্টিভ্যাল’ বা মিষ্টি উৎসব। জেলার বিভিন্ন উপজেলার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টিকে এক মঞ্চে তুলে ধরতে এ আয়োজন ব্যাপক সাড়া ফেলেছে।
গত শুক্রবার বিকেলে মেলার উদ্বোধন করেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী সুলতান সালাউদ্দিন (টুকু)। আজ রবিবার উৎসবের শেষ দিনে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি উপেক্ষা করেও নানা বয়সী মানুষের উপস্থিতিতে মেলা প্রাঙ্গণ ছিল মুখর ও প্রাণবন্ত।

বিজ্ঞাপন

মেলায় জেলার প্রতিটি উপজেলা থেকে স্টল অংশ নেয়। এসব স্টলে সংশ্লিষ্ট এলাকার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি প্রদর্শন ও বিক্রি করা হয়। দর্শনার্থীরা এক জায়গায় বসেই টাঙ্গাইলের নানা অঞ্চলের স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ পান।
উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রতিমন্ত্রী বলেন, “টাঙ্গাইলের চমচম শুধু বাংলাদেশেই নয়, বিশ্বের অনেক মানুষের কাছে পরিচিত। টাঙ্গাইলের শাড়ির মতো এই মিষ্টিও আমাদের গর্ব ও ঐতিহ্যের অংশ। এ পণ্যকে আরও এগিয়ে নেওয়া আমাদের দায়িত্ব।” তিনি ভবিষ্যতে টাঙ্গাইলের মিষ্টি বিদেশে রপ্তানির উদ্যোগ নেওয়ার কথাও জানান।
মেলায় আসা দর্শনার্থীদের মধ্যে ছিল ভিন্নরকম উচ্ছ্বাস। টাঙ্গাইল শহরের বাসিন্দা বাধন, যিনি এইচএসসি পরীক্ষা শেষে মেডিকেলে ভর্তির প্রস্তুতি নিচ্ছেন, বলেন—নিজ জেলার সব এলাকার মিষ্টির স্বাদ নেওয়ার সুযোগ আগে হয়নি। এই আয়োজনের মাধ্যমে একসঙ্গে নানা মিষ্টির সঙ্গে পরিচিত হতে পেরে তিনি আনন্দিত এবং আয়োজকদের প্রশংসা করেন।
অন্যদিকে, শহরের সাবালিয়া-কাগমারা এলাকার শায়লা সারমিন তার মেয়েকে নিয়ে মেলায় এসে জানান, “মিষ্টির জন্য টাঙ্গাইল বিশ্বখ্যাত। চমচম জিআই পণ্য হিসেবে স্বীকৃত। জেলার বিভিন্ন এলাকার মিষ্টির সঙ্গে সন্তানকে পরিচয় করাতে এখানে নিয়ে এসেছি।”
ব্যক্তিগত কাজে শহরে এসে হঠাৎ মেলার দেখা পান তাইজুল ইসলাম। তিনি মেলায় ঢুকে বিভিন্ন মিষ্টির স্বাদ গ্রহণ করেন এবং বাড়ির জন্যও কিনে নিয়ে যান।
সরকারি মওলানা মোহাম্মদ আলী কলেজের সাবেক অধ্যক্ষ শামসুল হুদা বলেন, টাঙ্গাইলে এমন আয়োজন আগে হয়নি। এই উদ্যোগ নতুন প্রজন্মকে দেশীয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির প্রতি আগ্রহী করে তুলবে।
মেলায় অংশ নেওয়া জয় কালী মিষ্টান্ন ভান্ডারের মালিক ও জেলা মিষ্টি ব্যবসায়ী মালিক সমিতির সভাপতি স্বপন ঘোষ জানান, মানুষের ব্যাপক সাড়া মিলেছে এবং প্রথমবারের এই আয়োজন সফল হবে বলে তিনি আশাবাদী।
এছাড়াও জেলার বিভিন্ন স্থান থেকে গোপাল, গৌর ঘোষ, খনিন্দ্রসহ নানা নামী মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠানের স্টল অংশ নেয়, যা মেলার আকর্ষণ আরও বাড়িয়ে তোলে।
জেলা প্রশাসক শরীফা হক জানান, এ আয়োজনের মূল লক্ষ্য হলো স্থানীয় ঐতিহ্যকে ধারণ করে তরুণদের উদ্যোক্তা হিসেবে গড়ে তোলা এবং স্থানীয় পণ্যের প্রসারের মাধ্যমে অর্থনীতিকে শক্তিশালী করা।
সব মিলিয়ে, টাঙ্গাইলে প্রথমবারের মতো আয়োজিত এই ‘সুইট ফেস্টিভ্যাল’ শুধু একটি মেলা নয়—এটি জেলার ঐতিহ্য, সংস্কৃতি ও অর্থনৈতিক সম্ভাবনাকে নতুনভাবে তুলে ধরার একটি সফল উদ্যোগ হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে।